総合仕上げ機

入荷した荒茶（一次製品）は総合仕上機で篩（ふるい）分けし、不要部分を取り除き粉茶や芽茶を分別します。その後、本茶と茎茶を選別する選別機に送ります。

マイクロ乾燥機

お茶メーカーの特徴が最もよく出る乾燥の工程においては、棚式乾燥機やマイクロ乾燥機を使用します。当社では、香ばしい焙煎香と瑞々しいお茶本来の香りをバランスよく感じられるように原料茶の特徴に合わせて仕上げています。

目視検査

衛生管理を徹底した手順により、茶葉を薄く広げて、異物や当社の定めた品質にそぐわない部位などを除去します。こうした手順はやはり人の目が一番、頼りになります。

自動包装機

商品より定められた内容量を測り、お茶を袋詰めする機械です。お茶の量を測って袋に詰めるだけでなく、同時に窒素ガスを充填し、酸素を追い出すことにより、保存状態をよりよく保つようにしています。

石臼での加工

高級な碾茶を抹茶に加工するときに石臼を使用しています。昔ながらの製法で、時間は掛かりますが、香立ちの良い、まろやかな抹茶に仕上がります。

ビーズミル機

一般的な抹茶を生産するためにビーズミル機を使用しています。機械の中にある金属の玉（ビーズ）を擦り合わせて碾茶を粉末化します。原料の碾茶の種類や特徴を踏まえて機械を調整し、抹茶を仕上げていきます。