食欲が落ちる夏でも、なぜだかさらりと食べられる日本のソウルフード「お茶漬け」。熱々のお茶やお出汁をかけて、食事の〆や夜食にいただくことの多いお茶漬けですが、この時期おすすめなのが、頭がキンとなるほどに冷たい「氷茶漬け」です。ゴーヤやキュウリ、ミョウガや大葉といった夏野菜もたっぷり使う氷茶漬けは、夏バテしたカラダの回復飯としてもぴったり。市販の緑茶もいいけれど、自分好みの茶葉を使ってつくる氷茶漬けはまた格別です。今回は、そんな今の時期にぜひ食べてほしい、氷茶漬けレシピをご紹介します。
インフルエンザウイルスへの有効性が次々に確認されるなど、抗ウイルス作用や抗菌作用への期待が高まっている緑茶。これまでも、緑茶を飲んだり、緑茶でうがいをすることが風邪予防になるとテレビや雑誌などでも取り上げられてきましたが、最近の研究により分かった、人への感染予防を期待できる新しい飲み方に注目が集まっています。自分だけでなく、人への拡散防止を目的としたその方法とは？今回は、そんな今すぐにはじめたい、新しい緑茶の飲み方をご紹介します。
茶畑から緑茶が収穫されると、「蒸す」「揉む」「乾燥させる」などの工程を経て、「荒茶」ができあがります。このまだまだ未完成な状態の荒茶に仕上げ加工を施したものが、お店などで販売されている緑茶製品です。荒茶は、農園や種類、産地などが異なるさまざまな茶葉をブレンドして、一つの製品に仕上げることが多く、それぞれの茶葉の持ち味を引き出し、どう融合させるかで味が決まります。今回ご紹介する「茶師」は、この仕上げの段階を担う緑茶界のプロフェッショナル。卓越した味覚と感性で日々勝負する茶師とはどのような仕事なのか、ご紹介します。
大井川茶園の数ある商品の中でも、特に人気が高い「茶工場のまかない」シリーズ。スーパーやドラッグストアなどでも販売されているため、「見たことがある！」という人も多いのではないでしょうか？このシリーズ、お手頃な価格もさることながら、お茶にうるさい社員たちが毎日欠かさず飲む“まかない”茶だけあって、実はおいしさもお墨付き。今回は、そんな社員たちにも愛され続けている人気の「茶工場のまかない」シリーズをご紹介します。
夏の定番といえば、ひんやりスイーツ。おいしいだけでなく、体の中から冷やしてくれるので、これからの季節にぴったりです。中でもおすすめなのが、緑茶や抹茶を使ったスイーツ。ほろ苦さや爽やかな香りも手伝って、より涼やかに感じられますよ。そこで今回は、手軽に手づくりできる、緑茶や抹茶を使ったひんやりスイーツをご紹介。夏のおうち時間をちょっと贅沢なひとときに変えてみませんか？
利尿作用のあるカフェインを多く含む緑茶は、これまで夏の水分補給には逆効果なのではと考えられてきました。ところが近年、普段からカフェインを摂っている人に限っては必ずしもそうでないことが明らかになってきたのです。緑茶を熱中症予防のドリンクとして飲んでも大丈夫なの？そんな疑問にこたえるべく、今回は、夏を元気に過ごすための、緑茶の正しい飲み方をご紹介します。
太陽が顔を見せず雨がしとしと降り続く梅雨。なんだか心も体もすっきりしないそんなときは、眺めているだけでワクワクする「水色（すいしょく）」の美しいお茶はいかがでしょうか？茶葉からゆらゆらと溶け出す鮮やかな色をただただ見守る贅沢な時間は、沈んだ気持ちを癒してくれます。もちろん、見た目だけでなく、香りや成分もこの時期の心身のゆらぎ対策にぴったりです。そこで今回は、水色の美しい緑茶やハーブティーをご紹介します。おうち時間やおやすみ前の積極的なリフレッシュが翌日の元気につながりますよ。
爽やかな緑茶の香りを使った、夏にぴったりな「緑茶フレグランス」。実は、海外でも人気が高く、なんとあのブルガリからも販売されていることをご存知でしたか。緑茶は、日本だけでなく、海外からも「グリーンティー」として親しまれ、その香りもまた愛されているようです。今回は、そんな緑茶フレグランスの魅力と、簡単なつくり方をご紹介します。身にまとう以外にも、ルームフレグランスやバスフレグランス、ファブリックミストとして大活躍。今年は、緑茶の香りで爽やかな夏を過ごしましょう。
茶畑に美しい若葉が茂る季節がやってきました。爽やかな風が吹くこの季節、緑茶の産地で「新茶」の茶摘みがはじまります。この時を待っていましたとばかりに、生産者も緑茶ファンも心浮き立つ味わいを、今年はみなさんも楽しんでみませんか？新茶は香り高いだけでなく、医薬品やサプリメントの材料として製薬会社からも大注目のリラックス成分「テアニン」が2番茶や3番茶に比べ多く入っているのです。5月病の予防や緩和にもよいといわれる、このテアニンたっぷりな新茶を飲んで、初夏を元気に過ごしましょう！
日本料理店や天ぷら専門店などで、料理を引き立てる調味料として使われることの多い「抹茶塩」。抹茶塩は抹茶と塩を合わせたものですが、実は緑茶の茶葉や粉末茶などを使って、もっと手軽につくれる「茶塩」なるものがあるのです。この茶塩は、揚げ物や脂身の多いお肉はもちろんのこと、サラダやスイーツなど、なんにでも使える万能選手。これからのムシムシとして食欲が落ちる季節にもぴったりです。いつもの料理にプラスして、さっぱりと夏を乗り切りましょう！
